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这才是“胡椒花甲煲”的正确做法,没有腥味,鲜香四溢,超好吃

202207月14日

这才是“胡椒花甲煲”的正确做法,没有腥味,鲜香四溢,超好吃

大家好!欢迎来到小光开饭啦,关注我每天分享一道家常美食的做法。

最近天气越来越热,吃饭都没什么胃口,今天和大家分享一道开胃菜“胡椒花甲煲”的做法,原汁原味非常好吃,一口一个花甲,汤汁拌饭更是绝绝子,做法步骤也很简单,厨房小白也能轻易学会,快来跟我一起做吧。

“胡椒花甲煲”相比“粉丝花甲煲”的做法更简单,用到的调料也少,除了胡椒味就是花甲本身的鲜甜,所以大人小孩都爱吃,不瞒你说,光是汤汁我就喝了两碗,太鲜了。

【胡椒花甲煲】

【食材】:花甲

【配料】:胡椒粒,香菜,姜片

【调料】:胡椒粉,盐,食用油

— —【开始制作】— —

步骤①:最近的花甲比较便宜,10块钱就买了一大袋,不知道你们那边的花甲价格怎么样呢?我这边买的花甲是没有沙子的,不需要泡着吐沙,直接清洗干净外壳就可以了,如果买的花甲有沙子就用盐和油泡半个小时吐干净沙子。

步骤②:配料我们准备一把白胡椒粒,再切几片生姜,然后再把香菜切小段,如果不喜欢吃香菜的小伙伴可以把香菜换成小葱,这道菜所需要的配料就这几样,够简单吧。(很好奇为什么会有人不喜欢香菜,我是超喜欢吃的)

步骤③:准备一口砂锅,先把白胡椒粒放进来开小火翻炒,慢慢翻炒出它的香味,闻到浓郁的胡椒味后再加入一点食用油,姜片也放进来翻炒一会,这样可以起到去腥的作用。

步骤④:这时候我们把花甲倒进来,然后倒入淹没花甲的开水,盖上盖子转中火焖3分钟,3分钟后可以看到花甲都开口了,这时候再来调味,加入一点胡椒粉和一小勺盐,最后再把香菜放进来就完成了。(记住加水的时候是加的开水,不要加凉水哦)

一道色香味俱全的“胡椒花甲煲”就做好了,花甲鲜嫩入味,胡椒的味道能够轻易打开你的胃,下酒又下饭,这个做法也简单易学,喜欢就收藏起来试试吧。

【小提示】

新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样在做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】

我是小光开饭啦,一个爱做饭的30岁小叔,如果你看完本文有帮助或觉得喜欢,记得点击红色+号关注我,我每天都会为你更新美食知识和技巧,我的主页也有视频版教程,如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动,再次感谢大家的观看!

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